musubi-cafe（ムスビカフェ）嵐山店

2023/08/09（水）

ココナッツ情報マガジン「ココナティスト」
COCONUTIST 2023・Autumu

cocowell RECOMMEND
〜ココウェルおすすめのお店〜
Vol.27

カフェ／京都

今回のお店は、京都市で「ココロとカラダにやさしいこと」をコンセプトに、身体を思いやる健康的な食事とスイーツを提供する「musubi-cafe　嵐山店」です。ランニングをはじめとした運動を応援しようと、「京都嵐山耐熱リレーマラソン」を主催するほか、ヨガやマラソン練習会などを毎月開催。お店にはシャワー・ロッカーを備えています。食事と運動の両面から健康をサポートする取り組みについて、お店の運営者である平林博美さんにお話を伺いました。

Q.お店について教えてください。

観光地として有名な京都・嵐山に2009年にオープンしました。
運動と食事の両面を楽しめるカフェとして、食事とスイーツをご提供しています。食事はできるだけプラントベースのものを提供し、ヴィーガン、グルテンフリーにも対応できるメニュー構成です。スイーツは、全てヴィーガン・グルテンフリー対応の商品です。

Q.お店や食事のこだわりを教えてください。

当店がヴィーガンやグルテンフリー対応メニューをご提供しているのは、あらゆる背景の方が同じ食卓につくことができるとハッピーだよね、という気持ちがあるから。人は、好き嫌いやアレルギー、体質、宗教的な理由、動物愛護の視点など、さまざまな理由から食べ物を選びます。その上で、みんなで同じテーブルにつけたら幸せではありませんか。だから、あえてヴィーガンやグルテンフリーに特化はせず、動物性の食材を使った料理も出しています。

Q.ココウェル商品を使用したきっかけを理由を教えてください。

スイーツで使用するオイルの一つとして、ココナッツオイルを探していたときに出合いました。全てのスイーツに、プレミアムココナッツオイルを使用しています。オイルは体に必須ですが、無意識のうちに必要以上に摂取しがちです。体に対するインパクトが強い食材なので、オイル選びは健康を維持するためにも重要だと、私自身の経験から感じています。

ココナッツの香りが苦手な方もいますが、プレミアムココナッツオイルは、ココナッツの香りがしないタイプなので使いやすいです。