こんにちは!ココナティストのもりもとです。
突然ですが・・・
油を搾っているところを、見たことがありますか??
実は私も見たことがなかったのですが、先日<なたね油>の圧搾をしているところを見せてもらいました!
なたね油(菜種油)は「セイヨウアブラナ」から作られ、オメガ9に分類される植物油です。
その名の通り、「なたねの種子」からオイルを圧搾します。
(ココナッツオイルは「果実油」に分類されます)
まずはなたねを煎り、表皮をはじけさせます。
その後圧搾機に煎ったなたねを入れて・・・
レバーを回して種をプレスし、油を搾りだします。
これがなかなかの力仕事!
これだけの苦労をして、採れるオイルはほんのわずか。
搾りたてのなたね油は、種の香ばしさが残っていて、本当においしかったです!
搾油後の搾りかす(油かす)も少し味見させてもらいましたが、ゴマのような風味でした。
(なたね油の油かすは肥料として使われるそうで、「食べたい」って言われたのは初めて・・・と言われました。笑)
今回圧搾を見せていただいて、「油は貴重品」なんだな、と改めて感じました。
私たちの体には不可欠だけれど、きちんと作られたものでないと意味がありません。
<どのような工程で作られているかを知って、安心できるものを使う>が、やっぱり大事なのだと思います。
今回、圧搾の実演をしてくださったのは、愛知県のyaotomiさんです。
南知多に畑をもち、栽培も行う産直八百屋さん。
知多半島から素晴らしい産物をお届けしています。
他にも選りすぐりの調味料や、菜の花オイル配合のナチュラルコスメも取り揃えられています。
通信販売もありますので、気になる方はぜひ!
https://www.yaotomi831.jp/fs/yaotomi/c/gr13/