ココウェルカフェでご提供しているコーヒーは、フェアトレードショップ シサム工房さんからフィリピンの生豆を仕入れ、大阪 大正区の井尻珈琲焙煎所さんで焙煎していただいています。

しっかりとした深煎りで、ほどよい苦味がありながらすっきりした飲み口が好評です。

コーヒーにココナッツオイルを添えてご提供し、お好みで混ぜてお召し上がりいただくのもココウェルカフェならでは。ココナッツ風味のフレーバーコーヒーのようで美味しい♪

（余談ですが、コーヒーにオイルを入れ、ブレンダーなどで乳化するまで撹拌すると、ミルクを入れていないのにラテのようなクリーミーなオイルラテになるんですよ。←これ、おススメ）

話を戻し、SISAM COFFEEの生豆は、フィリピンのコーディリエラ地方でつくられています。

コーディリエラ地方はフィリピン北部、ルソン島に位置し、６つの州に分かれている山岳地域。

棚田が美しく、様々な山岳民族の人々が暮らすところです。

その山岳地帯で、SISAM COFFEEの生豆は「森林農法（アグロフォレストリー）」で生産されています。

アグロフォレストリーは、森を伐採せずに、森の中でウリやキャッサバなど多種類の作物を一緒に植えることで、土壌が強くなり、森が育ち、そして生産者が単一の作物に頼るリスクを減らせる農法です。

また、化学肥料や化学薬品に頼らず、ミミズ堆肥などの適正技術を駆使して、大地や人に優しい方法を続けているそうです。

ココウェルの季刊誌「ココナティスト」の2021年春号で、コーヒー事業も含めたシサム工房さんの特集記事が掲載されていますので、そちらも併せてご覧くださいね。

その「ココナティスト」との連動企画として、ココウェルカフェの手作り菓子とSISAM COFFEEのセットができました！

サクほろ食感でカルダモンが優しく香るポルボロンとSISAM COFFEEのドリップパックのセット♪

ほっこりおやつタイムに。珈琲はドリップパックなのでプレゼントにも最適です。

大阪・北堀江のココウェルカフェと、ココウェル公式オンラインショップでの限定販売です。

※ココウェルカフェではSISAM COFFEE 中煎 粉 200ｇも併せて販売しています。

ぜひぜひ！この機会に、フィリピンのコーヒーとココウェルカフェのお菓子で、ほっこりしてくださいね～♡

（カフェ店長）